[Cloturé] Appel à candidatures pour des emplacements disponibles sur le domaine public – Fête des Agrumes 2026

Conformément à l’article L. 2122-1 du Code Général de la Propriété des Personnes Publiques (CGPPP), toute occupation ou utilisation du domaine public par une personne privée doit faire l’objet d’un titre d’occupation délivré par l’autorité compétente.

Type de titre : L’occupation du domaine public fera l’objet d’une Autorisation d’Occupation Temporaire (AOT). Ce titre est par nature personnel, précaire et révocable.

Redevance : En application de l’article L. 2125-1 du CGPPP, l’occupation du domaine public donne lieu au paiement d’une redevance basée sur la DCM du Conseil municipal du 21 mai 2007 – affaire n° 13.

Raccordement électrique : Les structures doivent être 100 % autonomes en énergie. aucun point d’alimentation électrique ne sera mis à disposition.
Le candidat doit prouver qu’il dispose d’une installation électrique interne validée (groupe électrogène insonorisé ou système de batteries performant) et qu’il n’a besoin d’aucun raccordement au réseau de la commune.
Point d’eau : aucun point d’eau ne sera mis à disposition.

Le « Village Agrumes » est structuré autour de 3 pôles d’activités distincts :

PÔLE 1 : Producteurs d’agrumes
• Profil : Producteurs locaux, agriculteurs en vente directe.
• Offre exigée : Agrumes frais locaux (oranges, mandarines, citrons, tangors, pomelos, etc.)
• Nombre d’emplacements disponibles : 8

PÔLE 2 : Professionnels de la transformation et de la conservation de fruits et légumes
• Profil : Artisans en agroalimentaire, confiseurs, transformateurs.
• Offre exigée : Produits transformés mettant impérativement à l’honneur les agrumes (confitures, jus frais, sirops, pâtisseries, achards, huiles essentielles, etc.).
• Nombre d’emplacements disponibles : 4

PÔLE 3 : Professionnels de la restauration et du snacking
• Profil : Uniquement des professionnels en food-trucks, roulottes ou triporteurs capables de proposer une offre de snacking de qualité et rapide
• Offre exigée : Offre culinaire de snacking/restauration intégrant obligatoirement un clin d’œil ou une déclinaison autour des agrumes (sauces, marinades, desserts).
• Nombre d’emplacements disponibles : 5

Face au nombre limité d’emplacements par zone (garantissant à chaque retenu une bonne rentabilité), une commission de sélection se réunira pour évaluer les dossiers selon les critères suivants :

1. Cohérence et respect de la thématique « agrumes » (40% de la note)
• Intégration du produit dans l’offre proposée, originalité et mise en avant du thème.

o Pour le Pôle « Producteurs » : Clarté de la provenance et diversité des variétés présentées sur le stand (oranges, mandarines, citrons galet, tangors, etc.)
o Pour le Pôle « Professionnels de la transformation et de la conservation de fruits et légumes » : Valorisation de la diversité. Le candidat doit proposer une gamme claire mettant en avant la transformation directe (confitures de clémentines, sirops artisanaux, achards de citrons, gâteaux péi revisités).
o Pour le Pôle « Professionnels de la restauration et du snacking » : La commission analysera la carte. Les agrumes ne doivent pas être un simple détail esthétique, mais un ingrédient clé.
Exemples attendus : Utilisation de zestes ou jus dans les marinades de viandes (porc au combava, poulet au citron, canard à l’orange), sauces créatives (mayonnaise maison au yuzu, vinaigrette aux agrumes), boissons signatures (citronnades artisanales, mocktails tangor-menthe), ou desserts dédiés (tartes, cakes, mousses).

2. Qualité des produits et ancrage local (30% de la note) : La Ville souhaite privilégier la qualité gustative et le soutien aux filières courtes du territoire.
• Utilisation de produits frais, de saison et circuits courts (produits du terroir réunionnais valorisés) : Utilisation prioritaire de fruits et ingrédients issus de l’agriculture locale (circuits courts). Les produits « prêts à l’emploi » industriels ou surgelés seront fortement pénalisés au profit du « fait-maison ».
• Savoir-faire artisanal et originalité des recettes : valorisation du travail artisanal, de la fraîcheur des produits préparés à la minute et de la clarté de l’information délivrée aux consommateurs.

3. Esthétique et éco-responsabilité (20% de la note)
• Qualité visuelle et propreté de la structure (food-truck soigné et décoré avec soin) : Propreté impeccable, soin apporté à la décoration du stand ou du food-truck (une intégration visuelle de la thématique « agrumes » ou « nature » sur le stand sera un plus).
• Engagement concret vers le zéro plastique à usage unique (choix des contenants compostables/biodégradables). Utilisation obligatoire d’alternatives biosourcées pour toute la vaisselle (carton brut, bagasse de canne à sucre, bambou, bois). L’interdiction s’applique aux couverts, pailles, contenants et emballages secondaires.
• Capacité du candidat à gérer son propre impact sur le site. Mise en place d’un plan de tri sur stand (poubelle double flux visible pour les clients).

o Pour le Pôle « Professionnels de la restauration et du snacking » : engagement formel à stocker et repartir avec l’intégralité des huiles de friture usagées.

• Attention particulière attachée au respect les lieux et au ramassage des déchets.

4. Maîtrise du flux et expérience professionnelle (10% de la note)
• Expérience et capacité éprouvée à servir un grand volume de clients de manière rapide et fluide (critère essentiel pour éviter les files d’attente qui bloquent le cheminement).
• Clarté et lisibilité des tarifs.